6月の家庭料理

６月家庭料理メニュー

♡海苔巻き（２種）

♡鶏肉のネギソース

♡肉じゃが

♡夏野菜の揚げ浸し

♡豆腐とわかめの味噌汁

以前に恵方巻きのクラスをしたので

今回は鰻巻きと伊達巻寿司をレッスンしました。

試作時の写真はこちら

御節のクラスで伊達巻を作りました。

フライパンで焼き上げましたが

今回はオーブンを使いました。

配分は少し変えましたが御節の伊達巻同様甘さは控えめです。

肉じゃがは調味料を入れるタイミング、ジャガイモの煮崩れしない方法などをレッスンしました。

夏野菜の揚げ浸し…野菜をさっと素揚げして熱々白だしベースのビネガーに漬け込む。

これからの季節冷たく冷やして大根おろしを添えて食べていただくととっても美味しいです。

今回揚げ物を一品使ったので

鶏肉はあっさり胸肉を茹でました。

パサつきやすい鶏肉をしっとり茹でる方法をレッスンしました。

にんにく、生姜、白ネギを使ってごま油に香りを移すというこのネギソースは

クラスでも好評でした。

もちろんローストしたチキンにかけていただいても美味しいですよ。

なかなか、伊達巻寿司までは作れませんが

他のお料理は今日の夕食にでも使っていただけそうなメニューなので

是非作ってみてくださいね。