1月の家庭料理クラス（ローストビーフ）

2019年の最初のクラスです。

＊ローストビーフ

＊野菜のテリーヌ

＊卵のファルシー

＊洋梨とスモークサーモンのサラダ

＊バタースクワッシュのスープ

＊ラズベリーのクラフティ

本当は１２月のホリデーメニューとしてレッスンしたかったのですが冷蔵庫の入れ替えや12月は冬休みに入るなどで日程が調整できずに１月にスライドしてしまいました。

ローストビーフは１kgぐらいのroundの塊を使ってオーブンで焼きました。温度管理が重要ですが温度を守れば自分の好みの焼き加減に仕上がります。

クラスでの試食時も皆さんにとってもジューシーと喜んでいただきました。香味野菜を使ってグレービーソースを作ったり付け合わせのベイクドポテトをお肉と一緒に焼いたりもしました。

肉のメイン料理なのでサイドディッシュには沢山の野菜を合わせました。

野菜のテリーヌはラズベリーソースと一緒に召し上がっていただきました。えーなんでこんなに合うのーってくらいマッチして美味しかったですよね。

卵のファルシーをの絞りやスモークサーモンをバラの花のように巻いたり皆さんでワイワイ楽しく作りました。難し〜いっと言いながらも皆さんとっても上手に仕上げてくださいましたよ。

お皿の盛り付けも「センスの見せどころ」っと私がプレッシャーをかけたのにも関わらずとって素敵に盛り付けてくださいました！

デザートはスケジュールに公表していなかったのですが簡単に作れて美味しいクラフティにしました。

とっても簡単なので今日帰ったら作ります！と言う声もちらほら…(^^)

最後に

このクラスで早朝に私が焼いたパンをお付けしたのですが、とっても美味しかったと好評だったので２月のパンクラスのメニューにしたいと思います。どうぞお楽しみに♡