桜餅

春の御膳のクラスで桜餅を作りました。

今回は道明寺粉を使わず餅米を炊飯器で炊いてつくりました。

ほんのり桜色に着色しこし餡を中に入れ丸めて桜の葉で巻きました。

クラスでは関西風の桜餅を初めて食べたと言われる方にも美味しいと言っていただけました。

桜の葉をアメリカで手に入れるには高いお値段ですが、なかなか普段和菓子を贅沢に食べることができないのでこのはシーズンぐらいは思いきってつくられてはいかがでしょうか？

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桜の葉の香りがとっても良かったのでやっぱり外せないですよね^_^