9月の家庭料理

９月の家庭料理は

秋の釜飯クラスでした。

秋の食材をたくさん使って釜飯を作りました。

干し椎茸は甘辛く煮てのせたり人参をねじり梅に切ったりと少し手間をかけています。

一人用の釜飯なんてアメリカじゃそうそう食べられないですよね。

今回はHマートで買った一人用のお鍋で皆さんに作っていただきました。

１合のお米がちょうど炊ける大きさです。

お出汁は昆布と鰹節を使って白だしを作りました。

それを利用して釜飯を炊いたりお吸い物を作りました。

レッスンではなかなか時間がなくて作り方の説明のみでしたが今回のクラスでは余裕を持ってお出汁の作り方を実演しました。

丁寧に作るとご自宅でもとっても美味しいお出汁が作れるんですよ。

他には自宅にある調味料でドレッシングや酢味噌を作りました。

胡麻香る香ばしいドレッシングが作れました。

お澄ましには薄焼き玉子を焼いて菊花玉子を作りお吸い物をひき立たせました。

少し面倒なことでも子供さんやご主人が褒めてくれればお料理ももっと楽しめるはず。。。と私は思うのですが（笑）んな訳ない？

いやいやきっと楽しめる。そう信じてレッスンやります！！！これからも(^^)