11月ローストチキンのクラスが終了しました。

１１月Holiday menu

♡ローストチキン

♡じゃが芋のドフィーヌ

♡人参のグラッセ

♡ビーツとカリフラワーのムース

♡りんごのフラムクーヘン

今年もローストチキンをクラスで焼きました。

今年はサンクスギビング前にこのクラスを入れて欲しいと皆さんのご希望があったので１１月のクラスに設定しました。

どうもターキーは大きすぎる、焼くのは大変だし食べきれない、チキンの方が食べ慣れてて好きいろんな理由があるようです。

ビーツとカリフラワーのムース、リース風サラダとクリスマスをイメージしたお料理になっているのでクラスではクリスマスパーティーを演出しました。

今回このクラスは予定人数を上回るご予約をいただいたので毎クラス２羽の丸鶏を焼きあげました。

チキンはレッスン通りに下処理と焼き工程を守っていただければとってもジューシーに焼きあがります。スタッフィングはkitchen-olive白だし風味の栗おこわですがとっても美味しくて皆さんに大好評でした。

せっかくチキンを焼くのでグレイビーソースは是非手作りで作っていただきたいです。

チキンと野菜のエキスでとっても美味しいソースができるので作らない手はないですよ！！！

その時クラスで皆さんを驚かせたアイテムはこちらのページに載せました。

今週から始まるHolidayにローストチキンを焼いていただければ嬉しいです♡

今回テーブルセッティングで使ったFlatware Stockingはこちら