９月家庭料理メニュー

❤︎青梗菜と薄揚げの煮浸し

ヘルパーでお年寄りのお宅を訪問すると

よくリクエストされたお料理です。

冷蔵庫にはほうれん草や小松菜、青梗菜などの青菜がいつも入っていて

お揚げや練り物で煮浸しを作りました。

煮浸しにすると青菜が沢山食べれます。

私が子供の頃、お魚のメニューの副菜に母は煮浸しをよく作っていました。

子供の頃は特別好きな訳でもなかったけれど大人になるにつれ

母が作ってくれた味を思いだしいつしかその味を追い求め作っている自分がいました。

そして母の味を私も子供達に作り家庭料理が受け継がれていくのだと思います。

私のクラスにも息子ぐらいの年齢の若い方が沢山いらしゃるので

煮浸しの美味しい作り方をお伝えできたらと思います。