ブルベリーとクリームチーズのパン
クラスで皆さんが焼いてくださったパンです。
パン作りは初めてっと言われる方も沢山参加くださっています。自分の手で捏ね上げたパンがふっくら焼きあがるととっても嬉しいですね。
パン作りは気温や湿度、水の温度やこね上げ温度
捏ねる人の手の温もりや力で生地がそれぞれ違ってくるんですね。実に突き詰めると奥が深いです。
しかし私のパンクラスではまずは
パン作りを楽しんでいただく事を重点に置いています。
手作りパンを楽しむクラスです。
一生懸命に捏ねたパンを大事そうに発酵器に入れてくださる皆さんの姿やオーブンに入るご自分のパンを心配そうに見つめる皆さんの姿はまるで子供を見守る母のようです。それくらい大事にされたパンが美味しくないはずがありません。
一生懸命捏ねるその何分間で生地に皆さんの思いが込められるのでしょうね。
ブルベリーとクリームチーズのパンは私にとっても子供のようなパンです。
もう何度も焼いているパンですが今では皆さんに喜ばれて愛されるパンになりました。
どうぞ末長くこのレシピをご活用くださり皆さんの食卓に登場させて上げてくださいね。
